भारत में स्कूल भोजन कार्यक्रम: एक अवलोकन
भारत में स्कूल भोजन कार्यक्रमों, विशेषकर मध्याह्न भोजन योजनाओं ने छात्रों की उपस्थिति, सीखने की क्षमता में सुधार, तथा उनके बीच दीर्घकालिक स्वास्थ्य जोखिमों को कम करके उल्लेखनीय लाभ दर्शाया है।
नाश्ता उपलब्ध कराने का महत्व
- राष्ट्रीय शिक्षा नीति (NEP) 2020 की एक सिफारिश के अनुसार, नाश्ता उपलब्ध कराने से चुनौतीपूर्ण विषयों में उत्पादकता बढ़ सकती है, खासकर सुबह के समय।
- सात राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों ने केंद्र से पीएम-पोषण योजना के तहत नाश्ते का प्रावधान बढ़ाने का अनुरोध किया है।
भारत में पोषण परिदृश्य
- संयुक्त राष्ट्र की 2025 SoFI रिपोर्ट में बताया गया है कि भारत में 15-49 वर्ष की महिलाओं में बाल दुर्बलता (18.7%), बौनापन और एनीमिया की दर सबसे अधिक है।
- भारत का संविधान अनुच्छेद 21 के तहत भोजन के अधिकार पर जोर देता है और अनुच्छेद 47 के तहत पोषण और सार्वजनिक स्वास्थ्य में सुधार के लिए राज्य के कर्तव्य पर प्रकाश डालता है।
पहल और नीतियां
- बाल पोषण और मातृ स्वास्थ्य में सुधार के लिए 1975 में एकीकृत बाल विकास सेवाएं (ICDS) शुरू की गईं।
- इसके बाद 1993 में राष्ट्रीय पोषण नीति और 2018 में राष्ट्रीय पोषण मिशन की शुरुआत की गई।
- 2021 में मध्याह्न भोजन योजना का नाम बदलकर प्रधान मंत्री पोषण शक्ति निर्माण (पीएम पोषण) कर दिया गया।
पीएम पोषण की मुख्य विशेषताएं
- आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन से युक्त फोर्टिफाइड भोजन प्रदान करता है।
- स्कूलों में दानदाताओं द्वारा संचालित भोजन और पोषण उद्यानों को प्रोत्साहित करना।
- उच्च नामांकन, बेहतर उपस्थिति और स्कूल छोड़ने की दर में कमी लाकर शिक्षा और पोषण में सुधार लाया जाएगा।
सामाजिक और सांस्कृतिक चुनौतियाँ
- नीतियों के बावजूद, भोजन वितरण के दौरान कुछ क्षेत्रों में जाति आधारित सामाजिक भेदभाव जारी है।
- प्रोटीन की कमी देखी गई है, तथा सांस्कृतिक प्राथमिकताओं के कारण अंडे और मांस को शामिल करना चुनौतीपूर्ण है।
अंतर्राष्ट्रीय तुलना
- ब्राजील का राष्ट्रीय स्कूल आहार कार्यक्रम (PNAI) और जापान का स्कूल भोजन कार्यक्रम प्रत्यक्ष खरीद और पोषण शिक्षा के साथ मॉडल के रूप में कार्य करते हैं।
सुधार के लिए सुझाव
- भोजन की गुणवत्ता और विविधता बढ़ाने के लिए प्रति-बच्चा लागत मानदंड बढ़ाएं।
- एकरसता से बचने और मानकों में सुधार करने के लिए नियमित रूप से मेनू को संशोधित करना।
- बुनियादी ढांचे, रसोई सुविधाओं और स्वच्छता प्रथाओं को मजबूत करें।
राज्य की पहल
- राजस्थान, केरल और दिल्ली जैसे राज्यों ने भोजन कार्यक्रमों में नाश्ते को शामिल करने का प्रस्ताव रखा है।
- तमिलनाडु की नाश्ता योजना क्षेत्र-विशिष्ट पौष्टिक भोजन प्रदान करती है।
निष्कर्ष
प्रधानमंत्री पोषण योजना केवल पोषण के बारे में नहीं है; यह शिक्षा तक पहुँच बढ़ाने, सामाजिक समानता को बढ़ावा देने और समग्र बाल विकास सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। गैर-संचारी रोगों से निपटने के लिए आहार संबंधी सुझावों की आवश्यकता है, और 2025 दिल्ली पहल का उद्देश्य छात्रों को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में शिक्षित करना है।
