प्रसंस्कृत खाद्य विनियमन पर सर्वोच्च न्यायालय का निर्देश
भारत के सर्वोच्च न्यायालय ने प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों के नियमन संबंधी बाधाओं को दूर करके नागरिकों के स्वास्थ्य के अधिकार को सुनिश्चित करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम उठाया है।
FSSAI को निर्देश
- न्यायालय ने भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) को निर्देश दिया है कि वह चीनी, नमक और संतृप्त वसा की उच्च मात्रा वाले पैकेटबंद खाद्य पदार्थों पर पैकेज के सामने अनिवार्य चेतावनी लेबल लगाने पर विचार करे।
- न्यायमूर्ति जेबी परदीवाला और केवी विश्वनाथन ने FSSAI को इस प्रस्ताव पर जवाब देने के लिए चार सप्ताह की समय सीमा दी है।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में मौजूद चीनी, नमक और संतृप्त वसा को मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी रोगों जैसी गैर-संक्रामक बीमारियों से जोड़ने वाले पर्याप्त प्रमाण मौजूद हैं।
- याचिकाकर्ता, गैर सरकारी संगठन 3एस और अवर हेल्थ सोसाइटी ने तर्क दिया कि उचित लेबलिंग से उपभोक्ताओं को सूचित विकल्प चुनने की शक्ति मिलेगी, जिससे मधुमेह और हृदय रोगों से होने वाली मौतों में संभावित रूप से कमी आएगी।
पिछले न्यायालय के निर्देश
- 2025 में, न्यायालय ने FSSAI के तहत एक विशेषज्ञ समिति को खाद्य सुरक्षा और मानक (लेबलिंग और प्रदर्शन) विनियम, 2020 में पैकेज के सामने लेबलिंग को शामिल करने के लिए संशोधन की सिफारिश करने का निर्देश दिया।
- हितधारकों के साथ परामर्श के लिए समय सीमा बढ़ाने का अनुरोध किया गया और उसे प्राप्त भी कर लिया गया, लेकिन फरवरी 2026 तक, न्यायालय ने FSSAI की अनुपालन रिपोर्ट पर असंतोष व्यक्त किया।
पोषण रेटिंग पर विवाद
- FSSAI द्वारा प्रस्तावित भारतीय पोषण रेटिंग मॉडल को याचिकाकर्ता ने वैश्विक मानकों के अनुरूप न होने के कारण चुनौती दी थी।
न्यायालय के हस्तक्षेप के निहितार्थ
- न्यायालय का हस्तक्षेप अति-प्रसंस्कृत खाद्य उद्योग पर इन सुरक्षा उपायों को अपनाने के लिए दबाव डालने और उपभोक्ताओं को महत्वपूर्ण जानकारी प्रदान करने के उद्देश्य से किया गया है।
- खाद्य पदार्थों की सामग्री और उनमें मिलाए जाने वाले पदार्थों के बारे में उपभोक्ताओं को उचित मार्गदर्शन देना, सोच-समझकर निर्णय लेने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।
भारत में गैर-संक्रामक रोग
- 2023 के ICMR-इंडियाब अध्ययन में भारत में गैर-संक्रामक रोगों की बढ़ती व्यापकता पर प्रकाश डाला गया है:
- 101 मिलियन भारतीयों (जनसंख्या का 11.4%) को मधुमेह है, जबकि 136 मिलियन लोग पूर्व-मधुमेह की स्थिति में हैं।
- उच्च रक्तचाप से 35.5% (राष्ट्रीय औसत), पेट की चर्बी से 39.5% और उच्च कोलेस्ट्रॉल से 24% आबादी प्रभावित है।
निष्कर्ष
जीवन-शैली से संबंधित बीमारियों की बढ़ती लहर से निपटने के लिए रोकथाम और निरंतर देखभाल सुनिश्चित करने हेतु पैकेज के सामने लेबल लगाना अत्यंत महत्वपूर्ण है।
