भारत में खाना पकाने के ईंधन की आपूर्ति में चुनौतियाँ और अवसर
हालिया रिपोर्टों से भारत में व्यावसायिक उपयोग के लिए LPG की कमी का संकेत मिलता है, जो आयातित LPG पर देश की निर्भरता और इससे जुड़े जोखिमों को उजागर करता है, विशेष रूप से पश्चिम एशिया में संघर्ष जैसे वैश्विक संकटों के दौरान। LPG की आपूर्ति सीमित होने के कारण, इलेक्ट्रिक कुकिंग जैसे वैकल्पिक ईंधनों की खोज भारत के स्वच्छ खाना पकाने के बुनियादी ढांचे की मजबूती और स्थिरता को बढ़ा सकती है।
स्वच्छ खाना पकाने की सुविधा में प्रगति
- भारत ने प्रधानमंत्री उज्ज्वला योजना (PMUY) और प्रत्यक्ष लाभ हस्तांतरण (DBT) जैसी लक्षित सब्सिडी का उपयोग करके ग्रामीण क्षेत्रों में LPG वितरण का विस्तार किया है।
- शहरी केंद्रों में पाइपलाइन के जरिए प्राकृतिक गैस (PNG) का विस्तार हुआ है, जिससे गैस की विश्वसनीय आपूर्ति सुनिश्चित हो रही है।
- इन प्रयासों से भारत स्वच्छ खाना पकाने की सार्वभौमिक पहुंच के करीब पहुंच गया है, जिसमें सार्वजनिक निवेश और उपभोक्ता विश्वास का संयोजन शामिल है।
वित्तीय निहितार्थ और ऊर्जा सुरक्षा
- LPG कल्याणकारी लाभ प्रदान करती है, लेकिन इसमें काफी आवर्ती लागतें आती हैं।
- केंद्रीय बजट में आगामी वर्षों में PMUY सब्सिडी के लिए सालाना लगभग 12,000 करोड़ रुपये आवंटित किए गए हैं।
- तेल विपणन कंपनियों की सहायता के लिए 2025 में अतिरिक्त 30,000 करोड़ रुपये स्वीकृत किए गए थे।
भारत की आयातित LPG पर निर्भरता का मतलब है कि वैश्विक मूल्य में उतार-चढ़ाव से घरेलू खर्च और सार्वजनिक वित्त पर असर पड़ता है। भविष्य के प्रयासों में न केवल उपलब्धता बल्कि वहनीयता, राजकोषीय स्थिरता और ऊर्जा सुरक्षा को भी प्राथमिकता देनी होगी।
इलेक्ट्रिक कुकिंग की क्षमता
शहरी क्षेत्रों में इलेक्ट्रिक कुकिंग एक किफायती विकल्प है, जिसकी परिचालन लागत LPG की तुलना में लगभग 15% कम है। LPG सिलेंडरों की कीमतों में हाल ही में हुई वृद्धि से लागत लाभ और भी बढ़ गया है, जिससे विश्वसनीय बिजली आपूर्ति वाले क्षेत्रों में इलेक्ट्रिक कुकिंग लगभग 20% सस्ती हो गई है।
- इलेक्ट्रिक कुकिंग को अपनाने से LPG की मांग में काफी कमी आ सकती है और 2050 तक सब्सिडी में 2.4 ट्रिलियन रुपये तक की बचत हो सकती है।
- LPG की मांग में कमी से कम आय वाले परिवारों के लिए रियायती LPG की उपलब्धता सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी।
परिवर्तन के चरण
- कम आय वाले परिवारों के लिए सब्सिडी या उपभोक्ता वित्त के माध्यम से घरेलू उपकरणों की शुरुआती लागत को कम करना।
- यह सुनिश्चित करें कि बिजली नेटवर्क खाना पकाने की चरम मांग को पूरा करने में सक्षम हो।
- उपयुक्त टैरिफ संरचनाओं के साथ बिजली के बिलों को अनुमानित बनाए रखना।
इलेक्ट्रिक कुकिंग को बढ़ावा देने से उपकरणों की कीमतें कम हो सकती हैं, मरम्मत सेवाओं में सुधार हो सकता है और नवाचार को बढ़ावा मिल सकता है, जिससे उपकरण अधिक ऊर्जा-कुशल और भारतीय खाना पकाने के लिए उपयुक्त बन जाएंगे।
निष्कर्ष
भारत में स्वच्छ खाना पकाने की दिशा में बदलाव LPG को बदलने के बजाय मौजूदा व्यवस्था को मजबूत करके विस्तार से रूपांतरण की ओर बढ़ सकता है। यह दृष्टिकोण मांग के दबाव को कम करेगा, उपभोक्ताओं के विकल्पों को बढ़ाएगा और भविष्य में सभी घरों के लिए स्वच्छ और विश्वसनीय खाना पकाने के विकल्प सुनिश्चित करेगा।
