भारत में इंडक्शन कुकिंग बनाम एलपीजी कुकिंग
भारत खाना पकाने के लिए गैस आयात पर काफी खर्च करता है, जबकि घरेलू LPG कनेक्शनों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। हालांकि, बड़ी संख्या में परिवार अभी भी खाना पकाने के लिए लकड़ी और गोबर पर निर्भर हैं। यह खंड इलेक्ट्रिक कुकिंग की ओर बदलाव, इसके प्रभावों और आवश्यक बुनियादी ढांचे के उन्नयन पर प्रकाश डालता है।
वर्तमान LPG परिदृश्य
- भारत खाना पकाने की गैस के आयात पर सालाना 26.4 अरब डॉलर खर्च करता है।
- 332 मिलियन LPG कनेक्शन मौजूद हैं, लेकिन 37% परिवार अभी भी पारंपरिक ईंधन का उपयोग करते हैं।
- LPG का 60% और प्राकृतिक गैस का 50% आयात किया जाता है।
- LPG के आयात बिल में छह साल में 50% की वृद्धि हुई है।
लागत तुलना: इलेक्ट्रिक कुकिंग बनाम एलपीजी
- दिल्ली में एक परिवार के लिए इलेक्ट्रिक कुकिंग बिना सब्सिडी वाली LPG से 37% और पाइप्ड प्राकृतिक गैस से 14% सस्ती है।
- इंडक्शन कुकटॉप LPG की 40% ऊर्जा दक्षता की तुलना में लगभग 85% ऊर्जा को कुशलतापूर्वक स्थानांतरित करते हैं।
- भारी सब्सिडी वाली PMUY मूल्य निर्धारण योजना ही एकमात्र ऐसी LPG मूल्य निर्धारण योजना है जो इलेक्ट्रिक कुकिंग की तुलना में सस्ती है, जिससे सरकारी खजाने पर काफी बोझ पड़ता है।
चुनौतियाँ और सिफ़ारिशें
- इंडक्शन कुकटॉप को भारतीय मल्टी-पॉट कुकिंग शैलियों के अनुकूल होना चाहिए।
- बड़े पैमाने पर अपनाने के लिए मल्टी-पॉट और फ्लेम-रेप्लिकेटिंग मॉडल पर अनुसंधान एवं विकास की आवश्यकता है।
- शहरी क्षेत्रों में इलेक्ट्रिक कुकिंग को अपनाने से उन ग्रामीण क्षेत्रों के लिए LPG की बचत हो सकती है जहां बिजली की आपूर्ति अनिश्चित है।
- बिजली की मांग में अचानक वृद्धि, ग्रिड पर दबाव का खतरा और हाजिर बाजार में कीमतों में बढ़ोतरी चिंता का विषय है।
तकनीकी समाधान
ओपन ऑटोमेटेड डिमांड रिस्पांस (OpenADR) का एकीकरण ग्रिड लोड को कुशलतापूर्वक प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।
- OpenADR स्मार्ट उपकरणों को खपत को स्वचालित रूप से समायोजित करने की अनुमति देता है।
- टाटा पावर के दिल्ली स्थित पायलट प्रोजेक्ट में OpenADR का उपयोग करके पीक वोल्टेज में 14% की कमी प्रदर्शित की गई।
उपभोक्ता सहभागिता और अवसंरचना
- घरों में छत पर सौर पैनल और बैटरी का उपयोग करके 'प्रोसुमर' बना जा सकता है।
- पीयर-टू-पीयर (P2P) ऊर्जा व्यापार उपभोक्ताओं के बीच सीधे बिजली की बिक्री की अनुमति देता है।
- भारत लखनऊ में P2P ट्रेडिंग का प्रायोगिक परीक्षण कर रहा है और इसके आशाजनक परिणाम सामने आ रहे हैं।
- घरेलू लोड क्षमता और वितरण कंपनी के बुनियादी ढांचे में सुधार की आवश्यकता है।
नीतिगत सिफारिशें
- LPG सब्सिडी के एक हिस्से को इंडक्शन कुकटॉप के उपयोग को बढ़ावा देने के लिए पुनर्निर्देशित करना।
- ई-कुकिंग उपकरणों की थोक खरीद का विस्तार करें और उपयुक्त प्रौद्योगिकी के लिए अनुसंधान एवं विकास को वित्त पोषित करना।
- ई-कुकिंग के लिए उपयोग के समय के आधार पर शुल्क अनिवार्य करें और उपकरणों की ओपनADR के साथ अनुकूलता को अनिवार्य बनाएं।
निष्कर्ष
बिजली से खाना पकाने की ओर बदलाव आर्थिक और भूराजनीतिक कारणों से आवश्यक है, इससे आयातित LPG पर निर्भरता कम होगी और ऊर्जा आत्मनिर्भरता बढ़ेगी। शहरी क्षेत्र इस बदलाव को शुरू करने के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि वे मौजूदा ग्रिड क्षमताओं और सौर ऊर्जा की क्षमता का लाभ उठा सकते हैं।
