भारत में चावल का उत्पादन और चुनौतियाँ

2024-25 में, भारत लगभग 15 करोड़ मीट्रिक टन चावल उत्पादन के साथ चीन को पीछे छोड़कर विश्व का सबसे बड़ा चावल उत्पादक बन गया, जबकि चीन का उत्पादन 145.28 करोड़ टन था। भारत अब वैश्विक चावल उत्पादन का लगभग 28% हिस्सा रखता है, जो एक दशक पहले की तुलना में उल्लेखनीय वृद्धि दर्शाता है, जब भारत का उत्पादन 104.4 करोड़ मीट्रिक टन था, जबकि चीन का उत्पादन 148.5 करोड़ मीट्रिक टन था।

उत्पादन में लगातार वृद्धि

• 1969-70 और 2024-25 के बीच, धान की खेती के अंतर्गत आने वाले क्षेत्र में 36% से अधिक की वृद्धि हुई, जिससे उपज में तीन गुना वृद्धि हुई और परिणामस्वरूप उत्पादन लगभग चार गुना बढ़ गया।
• 2019-20 में धान की खेती का क्षेत्रफल 43.66 मिलियन हेक्टेयर था, जो 2024-25 में बढ़कर 51.42 मिलियन हेक्टेयर हो गया, और उत्पादन 118.87 मिलियन मीट्रिक टन से बढ़कर 150 मिलियन मीट्रिक टन हो गया।
• वैश्विक उत्पादन में भारत की हिस्सेदारी 2011 में 21.95% से बढ़कर 2024 में 28% हो गई।

भारत के चावल भंडार

• 1 जनवरी, 2026 तक, केंद्रीय भंडार में चावल का स्टॉक 63.06 मिलियन मीट्रिक टन था, जो कि 7.61 मिलियन मीट्रिक टन की बफर स्टॉक आवश्यकता से काफी अधिक था।
• खुले बाजार में चावल बेचने और उसका उपयोग इथेनॉल उत्पादन के लिए करने जैसे प्रयासों के बावजूद, स्टॉक का स्तर उच्च बना हुआ है।
• 2023-24 के खरीफ विपणन सीजन के दौरान, 525.48 लाख मीट्रिक टन चावल की खरीद की गई, मुख्य रूप से पंजाब, हरियाणा, छत्तीसगढ़ और ओडिशा से।

पैडी आकर्षक क्यों है?

• धान भारत की सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली फसल है, जो 2024-25 में 514.23 लाख हेक्टेयर में उगाई गई थी, जबकि गेहूं 328 लाख हेक्टेयर में उगाया गया था।
• न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) के कारण अधिक लाभ मिलता है, 2021-22 की MSP दर पर धान के लिए प्रति हेक्टेयर 56,226 रुपये का मूल्य है।
• भारत ने 2024-25 में छह मिलियन टन बासमती और 14.13 मिलियन टन गैर-बासमती चावल का निर्यात किया, जिससे उसे पर्याप्त विदेशी राजस्व प्राप्त हुआ।

धान की खेती से जुड़ी समस्याएं

• चावल की खेती में अत्यधिक जल की खपत होती है, प्रति किलोग्राम चावल के लिए 1-3 टन पानी की आवश्यकता होती है, जिससे भूजल का स्तर घट रहा है, खासकर पंजाब में।
• राज्यों में चावल की पैदावार में काफी अंतर है, पंजाब में प्रति हेक्टेयर 4,428 किलोग्राम की पैदावार हुई है, जबकि राष्ट्रीय औसत प्रति हेक्टेयर 2,929 किलोग्राम है।

पैडी से दूर जाना

• सरकार कृषि आय, पोषण सुरक्षा और जल संरक्षण को बढ़ावा देने के लिए फसल विविधीकरण को प्रोत्साहित कर रही है।
• कृषि मंत्रालय ने किसानों को वैकल्पिक फसलें उगाने के लिए प्रोत्साहित करने का प्रस्ताव रखा है, जिससे आर्थिक लागत के आधार पर प्रति हेक्टेयर 1.36 लाख रुपये की संभावित बचत हो सकती है।
• विविधीकरण के लिए मुख्य क्षेत्रों में कम उपज और कम कृषि क्षेत्र वाले जिले शामिल हैं, साथ ही आयात पर निर्भरता को कम करने के लिए तिलहन और दलहन को बढ़ावा देना भी शामिल है।