FSSAI को सुप्रीम कोर्ट का निर्देश
सर्वोच्च न्यायालय ने भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) से चीनी, संतृप्त वसा, ट्रांस वसा और सोडियम की उच्च मात्रा वाले खाद्य पदार्थों पर पैकेट के सामने चेतावनी लेबल लगाने पर विचार करने को कहा है। इस उपाय का उद्देश्य उपभोक्ताओं को सही चुनाव करने में मार्गदर्शन देकर जन स्वास्थ्य को बढ़ावा देना है।
मोटापा और सार्वजनिक स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ
- राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण (2019-21) से पता चलता है कि भारत में 24% महिलाएं और 23% पुरुष अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त हैं।
- पांच वर्ष से कम आयु के बच्चों में मोटापे की दर 2015-16 में 2.1% से बढ़कर 2019-21 में 3.4% हो गई।
- वर्ल्ड ओबेसिटी एटलस 2024 का अनुमान है कि 2035 तक 83 मिलियन भारतीय बच्चे मोटापे से ग्रस्त होंगे, जो 2020 में 33 मिलियन थे।
अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ (UPF) और स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव
- भारत यूपीएफ (अल्ट्रावाइबल फ्लूइड) के लिए तेजी से बढ़ता हुआ बाजार है, जहां 2009 से 2023 तक बिक्री में 150% से अधिक की वृद्धि हुई है, जो मोटापे और गैर-संक्रामक रोगों में योगदान दे रही है।
- साक्ष्य बताते हैं कि UPF का अधिक सेवन मोटापे, मधुमेह, हृदय संबंधी समस्याओं, श्वसन संबंधी बीमारियों और मानसिक स्वास्थ्य विकारों से जुड़ा हुआ है।
- इसके परिणामस्वरूप स्वास्थ्य देखभाल की लागत में वृद्धि, उत्पादकता में कमी और सार्वजनिक वित्त पर दबाव पड़ता है।
नियामक चुनौतियाँ और प्रस्ताव
भारत की राष्ट्रीय बहुक्षेत्रीय कार्य योजना (2017) में गैर-संचारी रोगों के नियंत्रण हेतु फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग (FOPL) की सिफारिशों के बावजूद, उद्योग जगत के प्रतिरोध और लेबलिंग मॉडल पर बहस के कारण FSSAI ने अभी तक मानदंडों को अंतिम रूप नहीं दिया है।
वर्तमान नियामक परिदृश्य
- केंद्रीय उपभोक्ता संरक्षण प्राधिकरण के दिशा-निर्देश भ्रामक खाद्य विज्ञापनों पर रोक लगाते हैं, लेकिन उनमें पोषक तत्वों की स्पष्ट सीमाएं निर्धारित नहीं हैं।
- लेबलब्लाइंड सॉल्यूशंस द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि खाद्य पदार्थों के लेबल पर किए गए लगभग एक-तिहाई दावे या तो नियमों का पालन नहीं करते थे या अपर्याप्त रूप से प्रमाणित थे।
प्रभावी लेबलिंग रणनीतियाँ
- रेटिंग सिस्टम की तुलना में "चीनी की मात्रा अधिक" या "नमक की मात्रा अधिक" जैसे सरल चेतावनी लेबल अधिक प्रभावी होते हैं।
- चिली जैसे देशों ने, विशेष रूप से बच्चों के लिए, चेतावनी लेबल को विपणन प्रतिबंधों के साथ सफलतापूर्वक एकीकृत किया है।
व्यापक जन स्वास्थ्य रणनीति
लेबलिंग एक बहुआयामी रणनीति का हिस्सा होना चाहिए जिसमें निम्नलिखित शामिल हों:
- भ्रामक स्वास्थ्य दावों की निगरानी और विनियमन करना।
- उच्च वसा, चीनी और नमक (HFSS) वाले उत्पादों पर पोषक तत्वों पर आधारित कर लागू करना।
- बच्चों को लक्षित करके की जाने वाली मार्केटिंग, विशेष रूप से डिजिटल मीडिया में, पर प्रतिबंध लगाना।
पोषण अभियान और ईट राइट इंडिया जैसी सरकारी पहलें सहायक ढांचा प्रदान करती हैं। आक्रामक विपणन के बीच उपभोक्ताओं को भोजन के पोषण संबंधी जानकारी देना अत्यंत महत्वपूर्ण है।
