खाद्य मशरूम की खेती में अभूतपूर्व प्रगति
परिचय
श्रीनगर स्थित शेरी कश्मीर कृषि एवं विज्ञान विश्वविद्यालय (SKUAST) ने पहली बार नियंत्रित परिस्थितियों में दुर्लभ और महंगी खाद्य मशरूम, मोरल्स या मोरचेला की सफलतापूर्वक खेती की है। स्थानीय रूप से कंगाएच के नाम से जानी जाने वाली ये मशरूम प्राकृतिक रूप से उच्च ऊंचाई वाले वन पारिस्थितिकी तंत्र में उगती हैं और इनकी कीमत 15,000 रुपये से 40,000 रुपये प्रति किलोग्राम के बीच है।
महत्व और प्रभाव
- क्रांतिकारी बदलाव: यह नवाचार अनिश्चित जंगली संग्रह से एक नियंत्रित उत्पादन प्रणाली की ओर बदलाव का प्रतिनिधित्व करता है, जो पारिस्थितिक संरक्षण का समर्थन करते हुए किसानों, युवाओं और उद्यमियों के लिए नए अवसर खोलता है।
- योगदानकर्ता: यह उपलब्धि प्रोफेसर तारिक अहमद सोफी, उनके छात्र कामरान मुनीर और प्रोफेसर विकास गुप्ता द्वारा हासिल की गई थी।
अनुसंधान एवं विकास प्रक्रिया
- मिट्टी, सूक्ष्म जलवायु और आसपास के वनस्पतियों और जीवों का अध्ययन करने के लिए 1,000 से अधिक स्थानों से जंगली मोर्चेला एकत्र किए गए।
- 10 किस्मों का चयन किया गया और नियंत्रित वातावरण में खेती के लिए समान परिस्थितियाँ बनाई गईं। तीन किस्मों में सफलतापूर्वक फल प्राप्त हुए।
- मोरचेला अपने विशिष्ट स्वाद, बेहतर पोषण मूल्य और औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है।
खेती में चुनौतियाँ
मोरचेला की खेती करना चुनौतीपूर्ण रहा है क्योंकि इसका जीवन चक्र जटिल है, इसका पारिस्थितिक व्यवहार सहजीवी है और इसकी विशिष्ट पर्यावरणीय आवश्यकताएं हैं, जिनमें नमी और तापमान शामिल हैं।
संभावित लाभ
- उच्च निर्यात मूल्य: नियंत्रित खेती से जम्मू और कश्मीर की जैव-अर्थव्यवस्था को बढ़ावा मिल सकता है।
- कृषि परिवर्तन: किसानों को उच्च मूल्य वाली फसलों की खेती में विविधता लाने में सक्षम बनाता है, जिससे कृषि आय और लाभप्रदता में वृद्धि होती है।
भविष्य की योजनाएं
- घाटी के विभिन्न सूक्ष्म जलवायु क्षेत्रों में, जिनमें बारामूला, अनंतनाग और श्रीनगर शामिल हैं, खेती का विस्तार करें।
- विभिन्न ऊँचाइयों और सूक्ष्म जलवायु क्षेत्रों में खेती के अन्वेषण को जारी रखें।
