भारत में चावल उत्पादन में वृद्धि
भारत 2024-25 की अवधि में चीन को पीछे छोड़ते हुए विश्व का सबसे बड़ा चावल उत्पादक देश बनकर उभरा है। भारत ने लगभग 15 करोड़ मीट्रिक टन चावल का उत्पादन किया, जबकि चीन ने 145.28 करोड़ टन चावल का उत्पादन किया। भारत का चावल उत्पादन अब वैश्विक उत्पादन का लगभग 28% है।
ऐतिहासिक संदर्भ और विकास
एक दशक पहले, भारत का चावल उत्पादन चीन के 148.5 मिलियन मीट्रिक टन की तुलना में काफी कम था, जो कि 104.4 मिलियन मीट्रिक टन था, जो कि पिछले कुछ वर्षों में भारत के उत्पादन में महत्वपूर्ण वृद्धि को दर्शाता है।
लाभ और चुनौतियाँ
यह उपलब्धि महत्वपूर्ण तो है, लेकिन इससे फसल विविधीकरण और पोषण सुरक्षा को लेकर चिंताएं भी पैदा होती हैं। धान की खेती का विस्तार जल-संकटग्रस्त क्षेत्रों में भी हो चुका है, और विभिन्न राज्यों में उपज एक समान नहीं है।
उत्पादन में लगातार वृद्धि
1969-70 से भारत में धान की खेती के क्षेत्रफल में 36% से अधिक की वृद्धि हुई है, जिससे उत्पादन लगभग चार गुना बढ़ गया है। धान की खेती का क्षेत्रफल 2019-20 में 43.66 मिलियन हेक्टेयर से बढ़कर 2024-25 में 51.42 मिलियन हेक्टेयर हो गया है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादन 118.87 मिलियन मीट्रिक टन से बढ़कर 150 मिलियन मीट्रिक टन हो गया है।
वैश्विक तुलना
- भारत और चीन वैश्विक स्तर पर चावल के अग्रणी उत्पादक हैं, जबकि बांग्लादेश (36.6 मिलियन मीट्रिक टन) और इंडोनेशिया (34.1 मिलियन मीट्रिक टन) उनसे काफी पीछे हैं।
भारत का चावल भंडार
1 जनवरी, 2026 तक केंद्रीय भंडार में भारत का चावल का भंडार 63.06 मिलियन मीट्रिक टन तक पहुंच गया है, जो राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम, 2013 के तहत बफर स्टॉक की आवश्यकताओं से कहीं अधिक है। अपेक्षित स्टॉक की आवश्यकता केवल 7.61 मिलियन मीट्रिक टन थी।
सरकारी उपाय
- सरकार खुले बाजार में चावल बेचने और उसका उपयोग इथेनॉल उत्पादन के लिए करने की सक्रिय रूप से कोशिश कर रही है।
- 2023-24 के खरीफ विपणन सीजन के दौरान, 525.48 लाख मीट्रिक टन चावल की खरीद की गई, जिसमें पंजाब, हरियाणा, छत्तीसगढ़ और ओडिशा का महत्वपूर्ण योगदान रहा।
धान की खेती का आकर्षण
धान भारत की सबसे व्यापक रूप से खेती की जाने वाली फसल है, जो 2024-25 तक लगभग 800 जिलों में 514.23 लाख हेक्टेयर क्षेत्र में फैली हुई है। न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) के आधार पर सुनिश्चित खरीद के कारण यह किसानों को उच्च लाभ प्रदान करती है, और 2021-22 में प्रति हेक्टेयर शुद्ध लाभ 56,226 रुपये रहा।
निर्यात का महत्व
- भारत चावल का अग्रणी निर्यातक है, जिसने 2024-25 में 6 मिलियन टन बासमती और 14.13 मिलियन टन गैर-बासमती चावल का निर्यात किया, जिससे क्रमशः 5.9 बिलियन डॉलर और 6.5 बिलियन डॉलर की आय हुई।
धान की खेती से जुड़ी समस्याएं
धान एक अत्यधिक जल-खपत वाली फसल है, जिसे प्रति किलोग्राम धान के लिए 1-3 टन पानी की आवश्यकता होती है। इसके कारण भूजल का स्तर घट रहा है, विशेष रूप से पंजाब जैसे क्षेत्रों में। विभिन्न राज्यों में उपज में काफी अंतर है, पंजाब में औसत उपज 4,428 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर है, जबकि 2024-25 में राष्ट्रीय औसत 2,929 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर था।
फसल विविधता की दिशा में प्रयास
- सरकार किसानों को धान की खेती छोड़कर अन्य फसलों की ओर रुख करने के लिए प्रोत्साहित कर रही है, जिसके लिए एक प्रोत्साहन कार्यक्रम चलाया जा रहा है। इस कार्यक्रम का वित्तपोषण संभवतः चावल की आर्थिक लागत से होने वाली बचत से किया जाएगा।
- आयात पर निर्भरता कम करने के लिए चावल के स्थान पर तिलहन और दालों की खेती को बढ़ावा दिया जा रहा है।
