खुदरा खाद्य मुद्रास्फीति के हालिया रुझान

खुदरा खाद्य मुद्रास्फीति में उल्लेखनीय गिरावट आई है, जो सितंबर 2025 को समाप्त होने वाले पिछले चार महीनों के लिए नकारात्मक बनी हुई है, जबकि जुलाई 2023 से दिसंबर 2024 तक उपभोक्ता खाद्य मूल्य सूचकांक में औसतन 8.5% वार्षिक वृद्धि होने की संभावना है। यह गिरावट 2023-24 में अल नीनो-प्रेरित सूखे और उच्च तापमान के बाद अनुकूल मानसून के मौसम के कारण आपूर्ति दबाव में सुधार के साथ-साथ कृषि वस्तुओं में कमजोर मूल्य धारणा के कारण हुई है।

अनाज उत्पादन और अधिक आपूर्ति

आपूर्ति में बदलाव विशेष रूप से अनाजों में उल्लेखनीय है:

• सरकारी गोदामों में गेहूं का स्टॉक 1 अक्टूबर तक 320.3 लाख टन तक पहुंच गया, जो चार वर्षों में सबसे अधिक है और आवश्यक बफर से 1.5 गुना अधिक है।
• अधिशेष विशेष रूप से चावल में स्पष्ट है, सरकारी स्टॉक सार्वजनिक वितरण के लिए आवश्यक रणनीतिक भंडार से 4.4 गुना अधिक है।
• भारतीय किसानों ने खरीफ सीजन के दौरान रिकॉर्ड 44.2 मिलियन हेक्टेयर में चावल की खेती की, जो पिछले वर्ष के 43.6 मिलियन हेक्टेयर से अधिक है।

मक्का और मूल्य रुझान

• मक्का का क्षेत्रफल 8.4 मिलियन हेक्टेयर से बढ़कर 9.5 मिलियन हेक्टेयर हो गया।
• कर्नाटक और हरियाणा में थोक मूल्य लगभग 2,000-2,100 रुपये प्रति क्विंटल है, जो पिछले वर्ष के 2,200-2,300 रुपये से कम है और सरकारी एमएसपी 2,400 रुपये से भी कम है।

सोयाबीन उत्पादन और बाजार की गतिशीलता

उत्पादन में गिरावट के बावजूद सोयाबीन की कीमतों में मंदी का रुझान:

• सोयाबीन का क्षेत्रफल 2024 में 13 मिलियन हेक्टेयर से घटकर 12 मिलियन हेक्टेयर रह जाएगा।
• उत्पादन 105.4 लाख टन रहने का अनुमान है, जो पांच वर्षों में सबसे कम है, क्योंकि अत्यधिक वर्षा, पीला मोजेक वायरस और फफूंद जनित रोगों के कारण क्षेत्रफल और उपज में कमी आई है।

बाजार की भावनाएं और वैश्विक प्रभाव

• सोयाबीन की कीमतें ब्राजील, अमेरिका और अर्जेंटीना में वैश्विक फसल से प्रभावित होती हैं।
• सितंबर 2024 और 2025 के बीच निर्यात कीमतें 490 डॉलर से घटकर 398 डॉलर प्रति टन हो जाएंगी।

सोयाबीन प्रसंस्करण अर्थशास्त्र

सोयाबीन प्रसंस्करण का अर्थशास्त्र किसानों को दी जाने वाली कीमत को प्रभावित करता है:

• प्रसंस्करणकर्ताओं को भोजन से 31.5 रुपये प्रति किलोग्राम तथा तेल से 118 रुपये प्रति किलोग्राम प्राप्त होते हैं।
• प्रसंस्करण और परिवहन लागत घटाने के बाद, किसानों को देय अधिकतम मूल्य लगभग 42,450 रुपये प्रति टन है, जो वर्तमान बाजार मूल्य से मेल खाता है।

चुनौतियाँ और वैकल्पिक फ़ीड सामग्री

• सोयाबीन खली की कीमतों पर DDGS की बढ़ती आपूर्ति का दबाव है, जो इथेनॉल उत्पादन का एक उपोत्पाद है।
• चारे के लिए सोयाबीन खली की घरेलू खपत 2022-23 में 67 लाख टन से घटकर 2024-25 में 62 लाख टन हो गई।

नीतिगत निहितार्थ और किसान-समर्थक रणनीतियाँ

मक्का, सोयाबीन और कपास जैसी विभिन्न फसलों की कम कीमतों के बीच, सरकार निम्नलिखित तरीकों से किसानों को समर्थन देने पर अपना ध्यान केंद्रित कर सकती है:

• कपास और पीले/सफेद मटर पर आयात शुल्क बहाल करना।
• दालों और तिलहनों की एमएसपी खरीद बढ़ाना।

इस रणनीति का उद्देश्य उपभोक्ता और किसान हितों में संतुलन स्थापित करना है, विशेष रूप से पुनर्भरित भूजल और अतिरिक्त मानसूनी वर्षा के कारण भरे जलाशयों से होने वाले संभावित लाभों के साथ।